佐藤 - 新しいヴィンテージがリリースされました

ニュージーランドのセントラル オタゴの Sato Wines は、最近人気急上昇中で、需要が急増しています。個人的には、このワインに夢中になって、何度も手に取っています。このワインは、介入の少ないバイオダイナミック ワインを幅広く提供しており、La Ferme de Sato シリーズは自社畑で栽培したブドウから作られています。生産量は限られており、最初の「Les Violettes」ピノ ノワールは残り 1 本のみで、このワインがいかに人気があるかを示しています。

写真提供: Wine Diamonds

サトーワインは、一口飲むごとに宝物のような味わいが広がり、抗えない魅力にあふれています。私にとって特に印象に残ったのは、ラ フェルム ド サトー シャルドネです。絹のような美しい舌触りと、決して強すぎることのない控えめなオークの香りが特徴です。もう 1 つの逸品は、セントラル オタゴ地方で採れる珍しいシュナン ブランです。シャープなフルーツの風味が口いっぱいに広がり、舌を魅了します。

彼らのピノ・ノワールはどれも素晴らしいもので、それぞれが独自の個性を表現しています。たとえば、バノックバーン ピノ・ノワールは、標準から外れた、豊かな赤い果実の風味と、今飲んでも、熟成させても驚くほど味わいやすい軽めのボディが特徴です。そして、最高傑作のレ・ヴィオレットは、しっかりとした構造としっかりとしたタンニンが特徴の高級ピノ・ノワールで、驚くべき熟成の可能性を約束します。

しかし、おそらく私の一番のお気に入りは、シュール レ ニュアージュ ピノ ノワールです。エレガントな赤い果実の香りと力強いボディ、タンニンの存在感が絶妙に調和しています。何年もかけて瓶の中で美しく変化し、時が経つにつれてさらに深い味わいが期待できるワインです。

少し変わったものをお探しの方には、佐藤酒造が、爽やかで完璧に造られ、果実の風味が凝縮された心地よい、スキンコンタクトのピノ・グリとリースリングをおすすめします。

これらの素晴らしい佐藤ワインをご自身の目で体験するチャンスをお見逃しなく。売り切れが急速に進んでいるため、今こそご自身の在庫を確保し、他では味わえない味の探求の旅に出かけるチャンスです。佐藤ワインの芸術性に乾杯！

- イナ・ユン DipWSET、ニュージーランドワイン専門家、ニュージーランドワインブティックのマネージングディレクター -