팀 아담스
Tim Adams Wines는 원래 1984년에 Tim과 Pam과 지역 쿠퍼 Bill과 Jill Wray 사이의 파트너십으로 탄생했습니다. 사업은 와인과 작은 오크통을 만드는 것이었습니다. 1986년에는 'Adams and Wray' 레이블로 처음 출시된 와인이 1987년에 좋은 조건으로 해산되었습니다. 1987년은 현재의 와이너리 부지인 Tim Adams Wines를 인수하면서 계속해서 다사다난한 해였습니다. 셀러 도어가 열리고 이듬해 첫 번째 포도가 현장에서 으깨졌습니다. 그 후 수십 년 동안 회사, 물리적 사이트 및 와인 자체의 자연스러운 발전이 이루어졌습니다. 이러한 수년간의 노력, 열정 및 호기심으로 인해 호주 와인 산업, 환경 및 더 넓은 지역 사회에 대한 의무를 잊지 않고 우아한 와인을 만드는 데 전념하는 진보적인 가족 와이너리가 탄생했습니다.
소유주이자 최고 와인메이커 - Tim Adams는 시골에서 일하는 것을 선호하는 은행 관리자의 아들로서 남호주 클레어 밸리에 있는 클레어 타운십에서 형성적인 세월을 보냈습니다. 선구적인 포도 재배자들과 와인 양조업자들 사이에서 자란 클레어 밸리 청년으로서 팀이 학교 마지막 해에 공부를 하지 않고 일자리를 구하는 클레어 밸리 와이너리에 편지를 보낸 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그러한 편지를 받은 사람은 Stanley Wine Company의 Mr Mick Knappstein이었습니다. 그 덕분에 Tim은 1975년에 와이너리 셀러 핸드로 자리를 잡았습니다. 현대 호주 와인 산업의 존경받는 선구자의 멘토가 된 Tim에게는 우연한 시작이었습니다. . Mick은 와이너리에서 57년간 근무한 후 1985년에 은퇴했으며 1987년에는 와인 산업에 대한 공로로 호주 훈장을 받았습니다. Mick 씨의 격려와 재정적 지원으로 Tim은 서신을 통해 Charles Sturt University에서 응용 과학 학사(와인 과학)에 착수했습니다. 1981년 졸업한 Tim은 당시 보조 와인메이커였으며 이듬해에는 와이너리의 일상적인 운영을 책임지는 와인메이커로 임명되어 당시 60명을 고용했습니다. 자신의 레이블로 와인을 처음 출시한 것은 1986년 9월로 그가 Stanley Wine Company를 떠났을 때였습니다. 'Mr Mick'은 젊은 와인메이커를 계속 격려하고 시음에서 상담을 하고 Tim을 마지막 견습생으로 받아들이고 1997년 그가 세상을 떠날 때까지 계속된 관계입니다. Tim은 여전히 Tim Adams Wines의 수석 와인메이커이자 소유자이며 손가락이 있습니다. 모든 비즈니스 및 와이너리 운영의 맥박에 따라. 주어진 날에 그는 포도원, 와이너리 또는 사무실에서 발견되거나 홍콩에서 런던까지 와인 시음회를 주최할 수 있었습니다.
