ハンス・ヘルツォーク アルネイス 2018
ハンス・ヘルツォーク アルネイス 2018
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ヴィンテージ 2018:
アルネイスは、バローロとバルバレスコ(ネッビオーロ)で有名なピエモンテ(イタリア北西部)の主要白ブドウ品種で、砂利と砂からなる土壌でミネラルたっぷりの風味豊かなワインを生み出すタナロ川左岸のロエロ地区で造られるのが最高です。当社のアルネイスが世界中のワイン愛好家に愛されているのも不思議ではありません。ワイラウ川沿いのまさに同じ土壌で育ちますが、複雑さと風味を高めるために低収量(1本あたり1kg未満)で手摘みされています。2018年の素晴らしく理想的な暖かい夏と当社の低収量哲学が相まって、完璧なほど健康的で風味豊かな、優しい香りの完熟したベリーが生まれました。
ハンスのコメント:
果皮の栄養をすべて抽出するため、果汁を短時間冷浸漬(冷浸軟)させてから、自然発酵(野生酵母)に進めました。細かい澱を定期的にかき混ぜることで、複雑さと深みが増しています。ブドウ畑では手を動かしますが、ワイナリーでは手を出さないという私の方針に従い、このワインは冷安定化処理を施さず、清澄処理も行わず、繊細な香りを保つために軽く濾過し、オーク樽も使用していません。自然の沈殿物が見られる場合もありますが、それがこの高品質のワインの証です。当然ながら、味は完璧です。
テイスティングノート:
石果の香りとレモンの皮の洗練された後味があふれる、活気に満ちた香り高いワインです。梨の風味が舌の上を広がり、バランスのとれた酸味が、美しくクリーミーな舌触りのエレガントでフレッシュ、そして濃厚な後味を生み出します。まさに夏ワインの典型です。主なフルーツの香りと美しい香りがお好きなら、このワインは若いうちに飲むことをお勧めします。
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