ヴィンテージノート: 2019年シーズンはジェットコースターのようなシーズンでした。春を通して気温が変動し、雨が降ったため、グリュイエールとタラワラのサブ地域では開花が非常に順調でした。初夏の穏やかな天候のおかげで、濃い緑の樹冠が広がり、1月に何度か猛暑があったにもかかわらず、収穫時にはきれいな房がたくさんありました。収穫の天候は穏やかで安定しており、典型的な小春日和となり、メルローとカベルネはタンニンが美しく熟しました。2019年の赤ワインは、濃厚なエネルギーと風味に満ちています。

ワイン造りに関するメモ: 各品種は手摘みされ、別々に醸造されました。すべて除梗され、部分的に破砕された後、小さな開放式発酵槽に移され、自然発酵が行われました。発酵期間中、重力排水と戻りによって発酵物に多くの空気が供給されました。これにより、健全な発酵が可能になるだけでなく、これらの品種の豊かな色とタンニンが閉じ込められます。平均して、総浸軟時間は16日間でした。ワインは圧搾されてフランス産オーク樽に移され、マロラクティック発酵と14か月間の熟成が行われました。2020年冬、ブレンドはタンクで長時間冷やして沈殿させ、2020年12月に重力によって瓶詰めされました。

アルコール度数: 14.0%

品種:メルローブレンド

折りたたみ可能なタブを使用して、顧客の購入決定に役立つ詳細な情報を表示します。

例: 配送および返品ポリシー、サイズガイド、その他のよくある質問。