ブドウ園

サトピサヴィンヤード

土壌

片岩および石英砂利を含む沖積土、砂質またはシルトローム

品種

カベルネ・フラン

ブドウ栽培

殺虫剤、除草剤、全身性殺菌剤、無機肥料は使用していません

収穫

手摘み。2021年4月24日。35hl/ha

醸造

天然酵母発酵。すべて除梗。果皮を剥いて26日間。瓶詰め前に亜硫酸塩15mg/L以外添加物なし。

成熟

古いフランス産オーク樽で17ヶ月熟成。

瓶詰め

2022年11月8日¬†清澄・濾過なし。1176本生産

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