香りは、フルーツの層と濃厚なハチミツのクリーミーさが調和し、広がりと熟成がはっきりと感じられます。温かいオートミールのお粥、バーベキューで焼いたばかりのスイートコーン、生まれたばかりの赤ちゃんの愛らしい鼻息のようなサクサクのそばの心地よさ。グリーンメロンと白い果肉のネクタリンがジャスミンとカモミールの香りと混ざり合い、晩夏の日々を思い起こさせます。オリーブオイルで揚げたパン粉の香りと、ピリッとしたホーキーポーキーが感覚を刺激します。主に古いオーク樽で11か月熟成させたため、木製の神像から削り出されたような細かい削りくずの香りがします。 口に含むと、甘い桃、オレンジの花、白いジェリービーンズが内面の美しさを醸し出し、アーモンド粉とポレンタの食感がベルベットのような感触を与えます。肉厚のクルミ、薄くスライスしたパンチェッタ、ソテーしたカリフラワーライスが柔らかな酸味と相まって、頬を包み込むような官能的な味わいを生み出します。燃えさかる残り火のように、ワインはゆっくりと消えていき、非常に心地よい余韻を残します。

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