テイスティングノート:ネッビオーロのテイスティングは、花と淡い赤い果実の香りが実際よりもずっと軽いワインを連想させるため、非常に印象深い体験です。ブラインドテイスティングでは、はっきりとした酸味と優美な構造がしっかりと保たれているため、素晴らしいグランクリュブルゴーニュと間違えられがちです。2014年のネッビオーロに匹敵するものはなく、野生のハーブ、チェリー、トリュフ、プルーンを彷彿とさせ、ピエモンテに連れて行かれたような気分になりました。絹のような柔らかな質感とエキスの美味しい甘さが、口当たりをベルベットのように魅惑的にするのに十分な酸味によって支えられています。本当に高貴なワインです。純粋でエレガント、完璧なバランスで、飲み続けられる心があれば永遠に楽しめます。

ワイン造り:ブドウの皮と種子から有益な化合物を抽出するために長時間冷水に浸した後、数週間かけて自然発酵させます。発酵後の浸軟期間で、柔らかく甘いタンニンが抽出され、風味が増します。ワインは、タンニンと酸味を和らげて丸みを帯びさせるために、古いフランス産バリックで 48 か月間熟成されますが、木材タンニンの抽出が多すぎることは避けます。さらに、当社の樽室で最適な温度で 3 年以上瓶熟成すると、√îRiserva√ï 品質 (合計 5 年間の熟成) に匹敵することになります。清澄なし。濾過なし。純粋に自然です。√ì √ê Hans Herzog

認証: √äオーガニック

アルコール度数: 14.0%

品種: √äネッビオーロ

地域:ニュージーランド、マールボロ

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