デスティニーベイ ミスティー 2009

 

• エステートボトル
• ニュージーランドのワイン
• カベルネ・ソーヴィニヨン 58%、メルロー 22%、カベルネ・フラン 10%、マルベック 8%、プティ・ヴェルド 2%
• 栽培、生産、瓶詰めはデスティニーベイワインズが担当 379 Gordons Road, Waiheke Island ons Road,Waiheke Island
• ヴィンテージの詳細: 涼しい萌芽期、その後ベレゾンから収穫期まで温暖で適度な降雨量
• 醸造トン数/エーカー: 1.1 - 1.7 トン
• ブリックス: 22.0 - 25.1
• 熟成期間: 60% フレンチオークと 40% アメリカンオークで 10～15 か月
• 樽製造：新樽60%、1年樽40%
• 生産ケース数: 446
• アルコール度数: 14.1%

 

ワインメーカーのテイスティングノート:

濃いガーネット色で、紫がかった色合い。グラスに注ぐと、カラント、ラズベリー、杉の香りが漂い、バニラの香りもわずかに感じられます。2009 年の Mystae は Destinae よりも最初は控えめですが、少しデキャンタすると複雑な香りが広がります。口の中に入ると、カベルネ ソーヴィニヨンがリードし、ワインに深みと構造を与え、メルローとプティ ヴェルドが丸みのある長い余韻を与えます。余韻に残る果実味は、長期のセラー熟成で複雑な第 3 の風味が生まれることを示唆しています。

 

楽しみ方: ヴィンテージから6～12年以上

 

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