カベルネ・ソーヴィニヨン 71%、メルロー 15%、マルベック 6%、カベルネ・フラン 5%、プティ・ヴェルド 3% 栽培、製造、瓶詰め: デスティニー・ベイ・ワインズ 379 Gordons Road, ワイヘキ島

 

ヴィンテージの詳細: 寒くて風の強い始まりの後、暖かく乾燥した春が続き、開花から収穫まで例外的な条件が続きました。1 月から 4 月にかけては、例年を上回る気温、日照、記録的な低降雨量でした。

醸造量/エーカー: 2.0 - 2.4 トン 平均ブリックス: 24.6 熟成期間: 55% フレンチオークと 45% アメリカンオークで約 12 か月 樽: 50% 新樽、50% 1-2 年樽 生産ケース数: 約 730 アルコール: 14.4%

ワインメーカーのテイスティングノート: グラスに入ったワインを一目見るだけでも、濃厚で深みのある色調が感じられ、香りは完熟したカベルネの特徴を、他の品種の青果実と黒果実が支えています。熟した果実の下には、ウード、グラファイト、ラベンダーの香りがほのかに漂います。最初に味わうとカベルネの濃厚さを感じ、その後、トップクラスのバローロを思わせるはっきりとした持続性のあるタンニンが口いっぱいに広がります。ワインが長い余韻まで続くと、この凝縮されたマグナ プレミアから、ジューシーな果実の香りと洗練されたオークの個性が溢れ出します。素晴らしい2020年のヴィンテージが満開で、このワインがもたらす素晴らしい価値は、セラーでさらに2～5年寝かせれば確実に実感できるでしょう。

楽しみ方: ヴィンテージから5〜20年以上

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