ルビーレッドの色合いを持つ明るい外観。

ラズベリーとチェリーの香りが漂うフローラルな香り。風味豊かで土っぽい複雑な味わいがたっぷり。口当たりは張りがあり余韻が長く、鮮やかなフルーツとハーブの要素がうまく混ざり合い、ノース カンタベリーの名高い風味豊かな構成となっています。

シーズン概要

春と初夏は涼しく、予想よりも降雨量が多く、樹冠は良好で収穫量は少なめでした。クリスマスから収穫まで、非常に暖かく安定した天候が続き、果物は美しく熟してきれいでした。

テイスティングノート

鮮やかな外観で、深紅色をしています。プラムとブルーフルーツの深く重厚な香りに、フローラルでスパイシーな香りが漂います。フルボディのピノ・ノワールで、熟した豊かなフルーツの風味、口いっぱいに広がるテクスチャー、丸みのある贅沢なタンニンがワインに重みと力を与え、後味は風味豊かで、さらにおいしくなります。

ブドウ栽培

北カンタベリーの 4 つのブドウ園のブレンド。オミヒ サドルの最北端のブドウ園はオミヒ粘土土壌に植えられています。ワイパラのブラックス アベニューにある「ゴールデン マイル」の一部であるトップ ブロックもオミヒ粘土土壌に植えられています。ワイパラのマッケンジー ロードにあるスリー シスターズ ヴィンヤードはランギタタ砂利の上に植えられ、ワイパラのマッケンジー ロードにあるポーターズ ファミリー ヴィンヤードは 2004 年にドメット粘土土壌に植えられました。収穫日: 2019 年 3 月 18 日 - 30 日

ワイン造り

手摘みで収穫し、オープントップ発酵槽で天然のブドウ園酵母で発酵させ、30% は全房使用。フランス産樽 (20% 新樽) で 11 か月熟成した後、ステンレス スチール タンクでさらに 4 か月、軽い圧力で熟成。清澄も濾過もせずに瓶詰め。

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