ブドウ園

サトピサヴィンヤード

土壌

片岩および石英砂利を含む沖積土、砂質またはシルトローム

品種

シュナン・ブラン

ブドウ栽培

殺虫剤、除草剤、全身性殺菌剤、無機肥料は使用していません

収穫

手摘み。2021年4月27日。26hl/ha

醸造

一晩浸漬し、バスケットプレスで圧搾。古いオーク樽で天然酵母発酵。瓶詰め前に亜硫酸塩 20 mg/L 以外添加物なし。

成熟

古いフランス産オーク樽で14ヶ月熟成。

瓶詰め

2022年7月29日¬†清澄・濾過なし。1458本生産

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