キャリック リースリングはすべて手摘みで収穫され、セントラル オタゴの特徴である力強い花の香りと明るい柑橘系の酸味を保つために早めに収穫されます。

このワインは、全房圧搾され、野生酵母で発酵されています。このワインは丁寧に扱われているため、清澄処理をせずに瓶詰めされています。甘いオレンジの花、核果、蜂蜜のような芳香が詰まっており、塩気のあるミネラルが複雑さを加えています。口の中に、鮮やかで豊かな柑橘系の風味が重なり、長い余韻が続きます。

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