テイスティングノート: 王の森のロイヤルオークは、優美な大聖堂や教会の身廊を建てるために君主が植えた森です。フードル容器に植えられた美しい古いフランス産オークは、ヤンガラで栽培する南向きの最も鮮やかでスパイシーなシラーズを徐々に磨き、保護することで、優美なワイン造りに役立ちます。力強く、上品で香り高い。ブランブリーレッドとブルーベリーの果実、冬のスパイス、リコリス、ブラックチェリー。バランスのとれたテクスチャーの味わい。

ワイン造りに関するメモ: 南東向きの鉄鉱石の砂地の露頭に位置するブロック12（2.3ヘクタール）からのみ採取されます。26^日に手摘みされます。 3 月、20% は房のまま、30% は機械で選別された果実全体、50% はオープン発酵槽で 20 日間、皮付きで圧搾。キャップを湿らせ、還元時にのみ排水して戻すという穏やかな浸軟原理。野生酵母発酵。このワインには圧搾は使用されていません。25 hl のフランス産オーク樽のみで 16 か月間熟成。50% は新樽、50% は 1 年および 2 年樽。

認証:オーガニック、バイオダイナミック

アルコール度数: 14.0%

品種:シラーズ

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