ワイン

ペガサス ベイでは、長年セミヨンの実験を行ってきたため、この品種を当社の最初のヴァージェンス ホワイトの核として使用するのは適切だと感じました。樹齢 33 年のブドウの木から採れた超完熟セミヨンを固形物とともに自然発酵させ、独特の複雑さを加え、その後、古いオーク樽で澱とともに 2 年間熟成させました。最終的なブレンドには、芳香とバランスを加えるために、シャルドネ、マスカット、ゲヴュルツトラミネールも少し加えられています。

通常よりも長い期間オーク樽で熟成されたこのワインは、トーストのようなナッツのような風味と、口当たりの豊かさが加わっています。柑橘類の花や花の香りも感じられます。発酵中に果皮と接触することで風味が増していますが、すっきりとした酸味がワインに残っており、生き生きとした爽やかな後味を生み出しています。フルボディで複雑なワインなので、気の弱い方や冒険心のない方にはおすすめできません。

マイケル・クーパー、ノース＆サウス誌、ニュージーランド

「非常に独特で香り高く、複雑なブーケ、濃縮された熟した核果の風味、ハーブ、スパイス、ナッツのほのかな風味、そして長く続く余韻。」

94/100-サム・キム、ワイン・オービット、wineorbit.co.nz、ニュージーランド

「ブーケは印象的に複雑で香り高く、凝縮感があり、素晴らしく重みがあり、リッチなテクスチャー、口当たりが広がり、余韻が長く、魅力的な風味があります。

品種| セミヨン

ヴィンテージ| 2017

アルコール| 13.7

容量| 750ml

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