表彰:
5つ星 - マイケル・クーパー
96/100 - ワインエンスージアスト（2017 ヴィンテージ）

テイスティングノート: ニュージーランドのピノ グリの先駆者の 1 人によるワインです。アプリコットとロック メロンの驚くほど豊かな香り。口いっぱいに広がる爽快な果実味が前面に押し出され、生理的成熟による驚くほど甘い果実味が口いっぱいに広がりますが、後味はさっぱりとしていてバランスが取れており、テクスチャーも加わっています。残糖のない辛口のピノ グリの、長く続く美しい蜂蜜のような後味です。

ワインメーカーのコメント: 「果皮を長時間冷水に浸すことで、素晴らしい風味と鮮やかなピンク色が引き出されました。その後、果汁を自然発酵 (野生酵母) させ、糖分を残さずに発酵させました。ワインの 20% をフレンチオークのパンチョンに入れ、細かい澱を定期的にかき混ぜることで、驚くほどなめらかで複雑で深みのある味わいが生まれました。このワインは冷水安定化や清澄化を施さず、とらえどころのない香りを残すために軽く濾過しただけです。自然の沈殿物が見られる場合もありますが、それがこの高品質のワインの証です。味は当然完璧です。√ä -ハンス・ヘルツォーク

認証： オーガニック

アルコール度数: 13.5%

バラエティ： ピノ・グリ

地域： マールボロ、ニュージーランド

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