ヴィンテージノート: 2019年シーズンはジェットコースターのようなシーズンでした。春を通して気温が変動し、雨が降ったため、グリュイエールとタラワラのサブ地域では開花が非常に順調でした。初夏の穏やかな天候のおかげで、濃い緑の樹冠が広がり、1月に何度か猛暑があったにもかかわらず、収穫時にはきれいな房がたくさんありました。シラー、カリニャン、グルナッシュの色とタンニンの熟度は、これまで見た中で最高のものでした。3品種とも香りが強く、芳醇で熟していました。

ワイン造りに関するメモ: シラーはセクストンとタラフォードのヴィンヤード産、カリニャンとグルナッシュはタラフォードのヴィンヤードで栽培されています。シラーは主に、オリジナルのブロック2のブドウの木から繁殖させたレッド ドッグ 67 クローンです。このクローンはタラフォードに固有のもので、特別な香りがあります。各品種と区画は、小さな開放型タンクで別々に発酵され、房ごと、ベリーごと発酵の度合いはさまざまです。その後、大小のオーク樽で 18 か月間熟成されます。最終的なブレンドは 2020 年の春に完成し、タンクで沈殿させて一体化させ、クリスマス直前に重力で瓶詰めしました。清澄も濾過も行いませんでした。このブレンドは、オーストラリアの冷涼な地域で生産されている、新鮮でおいしい早飲みの赤ワインのバンドからインスピレーションを得ています。

アルコール度数: 13.5%

バラエティ： シラー、カリニャン、グルナッシュブレンド

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