ラ フェルム ド サト (「サトウ農園」) は、佐藤義明と京子の所有するブドウ園で作られたワインのシリーズです。ここでは、これらのブドウの木は、義明と京子によって一年中世話され、丘の中腹にあるブドウ園の頂上にあるワイナリーでその場で作られています。

ブドウ園: ススSato Pisa Vineyard
土壌:片岩と石英砂利を含む沖積砂質またはシルトローム
ブドウ栽培：殺虫剤、除草剤、殺菌剤、無機肥料は使用していません
収穫:手摘み。2020 年 4 月 5 日と 8 日。14 hl/ha。
醸造:バスケット プレスで一晩圧搾。オーク樽で天然酵母発酵。瓶詰め前に亜硫酸塩 20mg/L 以外の添加物は使用していません。
熟成期間:古いフランス産オーク樽で17か月。
瓶詰め: 2021年9月15日、清澄・濾過なし。生産本数1737本。

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