キャリック バノックバーン シャルドネは、当社のエステート レンジの一部であり、品種のクラシックまたはコア レンジを代表するものです。キャリックの風が吹き渡る土地と氷河沖積土がこのワインの酸味を際立たせ、柑橘類と核果類の特徴をバランスよく整え、余韻と流れを与えます。このワインは、敷地内で最も古いブドウの木から収穫された有機栽培のシャルドネを手摘みして作られています。

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野生酵母のみを使用してフランス産オーク樽で発酵・熟成させ、発酵中に少量の酵母を混ぜることで、味わいにさらなる複雑さを与えています。

産地: ケアンミュア・ヴィンヤード、キャリック、バノックバーン、セントラル・オタゴ 収穫: 2018年3月 添加物: 二酸化硫黄 (PMS)、酵母殻 濾過および/または清澄: ベントナイト粘土 (タンパク質清澄)、滅菌濾過 アルコール: 14.0% abv 瓶詰め: 2019年10月 ケース数: 1400 x 6 ケース

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2018 キャリック バノックバーン シャルドネは、3 つの異なる区画と 2 つのクローン (メンドーサとクローン 6) のブレンドです。フランス産オーク樽で 12 か月間発酵、熟成され、13% が新樽です。ブレンド後、樽はタンクでさらに 9 か月間熟成され、ワインが自然に安定する時間を与えられます。少なくとも 6 か月間の瓶熟成を経てリリースされるバノックバーン シャルドネは、トースト、柑橘類、マーマレードの香りがするクラシックでフルボディの白ワインです。少し冷やして、パスタ、チキン、穀物サラダと一緒にお楽しみください。クラシックで魅力的、そしてバランスの取れたワインです。2011 年から EU と同等の完全なオーガニック認証を取得しています。

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