テイスティングノート: 2016 ヴィンテージは、繊細さとディテール、精密さと複雑さ、調和、力強さ、優雅さに満ちています。最も濃い深紅色で、中心は黒です。非常に濃厚で、果実があなたを包み込むようです。熟していますが、鼻につくほどの香りはなく、ダムソンブラックベリーです。味わいは力強く、美しくバランスが取れており、ジューシーな酸味と上質なタンニンが光沢のある黒い果実を和らげています。濃く、純粋で、その純粋さは圧倒的です。驚くほどバランスが取れています。ジューシーな酸味ときめの細かいタンニンが持続的で豊富で、食欲をそそる長さと新鮮さを生み出しています。広がりがあり、酔わせるほど豊かで、瓶熟成に値するエレガントな大ヒット作です。2021 年 10 月に試飲

ワイン造りに関するメモ: 「完全に健康な除梗したブドウを長時間冷水に浸漬して、皮の素晴らしい風味と有益な抗酸化物質を抽出しました。その後、果汁を長時間の野生酵母発酵と長時間の浸軟により自然に進行させました。優しく圧搾した後、若いワインを部分的に新しいフランス産バリックに移し、2 回目の自然なマロラクティック発酵を行いました。同じ樽で 30 か月という長い熟成期間中に最小限の酸素交換を行ったことが大きな違いを生みました。ワインと樽が溶け合う時間があり、よりリッチで複雑でテクスチャーのあるワインとなり、瓶内で何年も熟成させることができます。この堂々としたフラッグシップ ワインを、何年も瓶内で熟成させた「グラン クリュ」ポムロールのように、最大​​限に楽しんでいただきたいと考えています。そこで、当社の樽貯蔵庫でさらに 3 年間、完璧な状態で熟成させましたが、高額な価格は設定していません。清澄も濾過も行いません。自然の恵み。 - ハンス・ヘルツォーク

認証： オーガニック

アルコール度数: 14.5%

バラエティ： ボルドーブレンド

地域： マールボロ、ニュージーランド

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