テイスティングノート:

私たち全員の聖人のために。甘く、甘美で熟したダークチェリーとブルーベリーの美しい香りに、ほのかなスパイスの香り。リッチでありながら、熟したタンニンと酸味がしっかりとした味わいで、長く楽しめます。口いっぱいに広がるサテンのようなテクスチャーで、長くエレガントな余韻が楽しめます。

ワイン造りに関するメモ:

21日間の長期スキンコンタクト（コールドマセレーション）の後、果汁を自然発酵（野生酵母）させました。その後、優しく圧搾し、新しいフランス産バリックと使用済みのフランス産バリックに移して、自然なマロラクティック発酵をさせました。ワインは、樽室で完璧な状態で24か月間熟成されました。清澄も濾過も行われていません。自然の恵み

認証:オーガニック

アルコール度数: 13.5%

品種:サンローラン

地域:ニュージーランド、マールボロ

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