テイスティングノート: メルロー 60%、カベルネ フラン 16%、カベルネ ソーヴィニヨン 11%、カルメン 9%、マルベック 4%。2015 年は果実味に富み、条件も非常に良い理想的なヴィンテージでした。プリリ ヒルズの最高級ワインは、ボルドー右岸のグラン クリュ、特にポムロールの極上の豪華さと優雅さを再現しています。これは魅惑的で芳醇な香りに反映されており、グラスの中で時間とともに赤い果実、花、イチジク、トリュフ、スパイス ボックスの複雑な層が広がります。口当たりは息を呑むほどで、一見無重力のような味わいと持続性という独特のバランスが見事に実現されています。非常に長命です。

醸造メモ:ワイナリーでは、房の茎を 100% 取り除き、80% をオークのキュヴェまたはステンレススチールのオープントップ発酵槽に押し込みました。発酵物は 4 ～ 5 日間冷水に浸して野生酵母を発達させ、その後醸造酵母を接種しました。果皮につけた合計時間は、品種と希望する特徴に応じて 3 ～ 4 週間でした。フリーランワインは樽に入れられ、搾りかすは軽くバスケットプレスされました。すべてのワインは、最終ブレンドの前に約 30% が新樽のフレンチオークで約 22 か月間樽熟成されました。滅菌濾過は行われませんでした。敷地内でコルクで瓶詰めされ、リリース前に 3 年間瓶内で熟成されました。

アルコール度数: 13.0%

バラエティ： ボルドーブレンド

地域： クリーブドン、オークランド、ニュージーランド

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