1989 年にグラハムとギル クレランドによってマーティンバラ テラスの沖積砂利の上に造られました。この 2 ヘクタールの土地は、この地域で最も優れた土地の 1 つです。マーティンバラ スタイルを純粋に表現したワインを一貫して生産しています。ブドウの樹齢、良好な日照条件、クローン 828、UCD デイビス クローン 5 と 6 のブレンドが融合し、深みと個性に富んだクラシックなワインを生み出しています。

このブドウ園の特徴は、風味豊かで土っぽい風味と、美しく熟した黒、赤、緑の果実の風味が組み合わさったもので、それがワインに常に表現されています。これらの特徴は毎年一貫しており、ボトルの中では¬¨¬®‚Äö√тĆテロワール¬¨¬®‚Äö√тĆが最優先されます。

 

このワインのブドウは、マーティンバラのケンブリッジ ロードにあるクレランド ヴィンヤードの樹齢 31 年のブドウの木から栽培されました。

マーティンバラ・テラスで有名な深い沖積砂利とクローン UCD 5 および 6 のブレンドの組み合わせにより、風味豊かで複雑、スパイシーなワインが常に生まれます。

伝統的な木製のキュヴェで、自生酵母を使用してオープントップ発酵を行い、12時間ごとに手で注ぎ、合計21日間の発酵期間を経ました。圧搾後、40％の新しいフレンチオーク樽で18か月熟成しました。風味を保護し、グラスの中での輝きを高めるために清澄処理しました。濾過せずに瓶詰めし、
柔らかい口当たりと食感。

これは、クラシックなピノ ノワールの傑出した例です。最長 10 年間熟成を続け、どんなジビエ料理にも常に素晴らしい相性を見せてくれます。

 

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