パリサーエステートフアヌイピノノワール2019

パリサーエステートフアヌイピノノワール2019

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深みのあるルビーで、透明度に優れています。

  • 香り

鼻はスパイスマーケットを散歩するように始まります。芳香剤は、中国の5つのスパイス(フェンネル、シナモン、スターアニスなど)のなじみのあるノートを通して、甘い、酸っぱい、塩辛い、苦い、うま味の5つの柱にまたがっています。エキゾチックなスパイスの下には甘いチェリーフルーツの核があり、よくできたネグローニのようにオレンジの皮が示唆されています。束全体の繊細な乾燥ハーブノートは、砕いたラズベリーのノートで物事を締めくくります。

  • 口蓋

口の中でシルキーでしなやかで、ブドウとオークの両方の品種の細かいタンニンの深刻なバックボーンがあり、テクスチャーの複雑さと熟成するためのフレームワークを追加します。辛口で味わいがあり、フアヌイの名前が示すように豊富に実を結んでいますが、ブルゴーニュの純粋主義者やコレクターにアピールするために古典的なスタイルもあります。プロポーションとスタイルの両方で印象的なワインであり、フレーバーの層が広がり続けることで長く残ります。

  • フードペアリング

究極のマッチのために北京ダックを探すだけですが、それは最も頑丈な赤身の肉料理や風味豊かなハードチーズにも耐える実体を持っています

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