表彰:
92/100 – ジェームズ・サックリング（2022年ヴィンテージ）

テイスティング ノート: 「淡い黄金色で、梨の花、梨、レモン、クリーム ソーダ、海塩の香りがします。口当たりは複雑で、シャキシャキとした梨、レモンの皮、ライム ジュース、青リンゴの風味が重なり合います。きめの細かい口当たりと、素晴らしい流れとよだれを垂らすような酸味が調和しています。この洗練された若いワインは、魅力的で濃厚です。ワイタキの神秘的な性質をうまくとらえており、熟成の可能性も抜群です。このピノ グリは、単体でも魅力的ですが、おいしい料理と合わせると、さらに魔法のような味わいになります。」 – ジェン パー

ワイン造りに関するメモ: 2023年4月22日、3つの近隣のブドウ園から小房（平均75g）を手摘みで収穫しました。どちらのロットも、優しく抽出するために房ごと圧搾しました。一晩静置した後、48%をニュートラルホワイトのバリックに移し、残りはステンレススチールのタンクに移しました。発酵は意図的に長くゆっくりと行い、部分的にマロラクティック発酵を起こし、硫黄処理を遅らせたため、辛口できめの細かいワインになりました。樽とタンクの両方で6か月間発酵澱とともに過ごしたため、シルキーな質感になりました。辛口、残糖<2g/l。総生産量740ダース。

アルコール： 13.5%

バラエティ： ピノ・グリ

地域:ワイタキバレー、北オタゴ、ニュージーランド

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