데스티니 베이 Mystae 2009

 

• 에스테이트 보틀드
• 뉴질랜드 와인
• 까베르네 소비뇽 58%, 메를로 22%, 까베르네 프랑 10%, 말벡 8%, 쁘띠 베르도 2%
• 재배, 생산 및 병입 Destiny Bay Wines 379 Gordons Road, Waiheke Island ons Road,Waiheke Island
• 빈티지 디테일: 시원한 새싹이 돋은 후 베레종부터 수확까지 온건한 강우로 따뜻해집니다.
• 양조 톤수/에이커: 1.1~1.7톤
• 브릭스: 22.0 - 25.1
• 숙성: 60% 프렌치 오크 & 40% 아메리칸 오크에서 10-15개월
• 협력: 60% 새로운 배럴, 40% 1년 배럴
• 생산 사례: 446
• 알코올: 14.1%

 

와인메이커 테이스팅 노트:

보라색을 가미한 어두운 색과 가넷 색. 잔에 담긴 아로마는 약간의 바닐라 향과 함께 건포도, 라즈베리, 삼나무를 표현합니다. 처음에 2009 Mystae는 Destinae보다 더 절제되어 있지만, 짧은 디캔트에서는 아로마의 복잡성이 드러납니다. 미각에서 Cabernet Sauvignon이 와인의 깊이와 구조를 제공하는 반면 Merlot과 Petit Verdot는 둥글고 긴 피니시를 제공합니다. 마무리에 존재하는 과일 품질은 장기 저장고가 복잡한 3차 풍미로 보상받을 것임을 암시합니다.

 

즐길 수 있는 기간: 빈티지에서 6-12년 이상

 

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