포도원

사토 피사 포도원

토양

편암과 석영자갈이 포함된 충적, 모래 또는 미사질 양토

품종

샤르도네

포도 재배

살충제, 제초제, 전신 살균제 또는 무기 비료를 사용하지 않습니다.

수확하다

엄선. 2021년 3월 27일과 4월 3일. 16hl/ha

포도주 양조

바구니 프레스로 하룻밤 담가두고 압착. 오래된 오크 통에서 천연 효모 발효. 병입 전 20mg/L 아황산염을 제외하고는 첨가물 없음.

성숙

오래된 프랑스 오크 통에서 14개월간 숙성.

병입

2022년 7월 29일 정제 또는 여과 없이 2029병 생산

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