수확 데이터

다양성

메를로 54%, 까베르네 소비뇽 27%, 말벡 10%, 까베르네 프랑 7%, 쁘띠 베르도 2%

빈티지 디테일

크리스마스까지 젖었다가 숙성 기간 동안 건조하고 따뜻해집니다. 상의.

브릭스

평균 23.8

생산 수준

54hl/ha 평균 손수 수확 20%

포도주 양조법

데스템메드 100%

발효 용기

폐쇄형 스테인리스 스틸 탱크

발효

접종

배럴 유형

오크 배리크

새로운 배럴 %

20% 숙성 17개월

파이닝

예

여과법

예

병

11월 - 20일

와인 분석

알코올 13.5

잔류당 없음

PH 3.66

산도 5.82g/l

테이스팅 노트: 가장 진한 크림슨 레드. 카시스, 블랙 올리브, 말린 담배, 볶은 헤이즐넛의 희미한 힌트와 함께 향기롭게 음울합니다. 미각은 풍부하고 잘 익은 붉은색에서 검은색 과일로 살아 있으며, 따뜻하고 긴 숙성 기간에 대해 볼륨을 말하는 중간 구개와 함께 있습니다. Gimblett Gravels의 미디엄 바디 보르도 스타일 블렌드의 완벽한 예입니다.

음식 매치: 찐 양고기

셀러링: 빈티지로부터 1~15년

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