테이스팅 노트: ¬¨‚Ć 부르고뉴 애호가를 위한 것. 깊이와 실키한 질감으로 우아하고 순수하며 세련됩니다. 잘 익은 사과에서 열대 과일에 이르기까지 여러 층의 풍미가 펼쳐지며, 엄청나게 농축된 꿀이 든 와인에는 약간의 레몬 향이 있습니다. 섬세하게 균형 잡힌 산도는 이 풍부한 와인을 에너지로 폭발시켜 적절한 셀러에서 최소 10년 동안 지속되도록 합니다. 길고 농축된 드라이 피니시에는 사랑스러운 미네랄리티가 있습니다. 맛보기: ¬¨‚Ć2021년 12월 10일

Winemaker'Äö√Ñ√ ¥s 메모: ¬¨‚Ć‚Äö√Ñ√∫ 줄기를 제거하고 부분적으로 으깬(전체 베리 20%) 건강한 포도를 최상의 풍미를 추출하기 위해 오랫동안 차가운 침용에 두었습니다. 그런 다음 잔여 설탕이 남지 않는 천연(야생 효모) 알코올 발효를 위해 500리터 프렌치 오크 펀치(30% 새 것)에 직접 부드럽게 압착합니다. 미세한 찌꺼기는 정기적으로 저어주어 놀라운 부드러움, 복합성 및 깊이를 돕습니다. 이 와인은 같은 통에서 18개월 동안 숙성되고 번성했지만 병 숙성과 함께 더욱 천상의 와인으로 발전할 것입니다. 저온 안정화 없음. 모든 장점을 유지하기 위해 정제되지 않은 유일한 가벼운 여과. ‚Äö√Ñ√π ‚Äö√Ñ√¨¬¨‚Ć Hans Herzog

인증: ¬¨‚Ć 유기농

알코올 양: ¬¨‚Ć 13.7%

품종: ¬¨‚Ć 샤르도네

지역: ¬¨‚Ć 말보로, 뉴질랜드

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