테이스팅 노트: √ä 뻔뻔스러운 장미빛 분홍색, 대담한 활력과 부드러운 산미가 있는 미세한 거품으로 반짝입니다. 이 상쾌한 칵테일≈Ωe는 익은 딸기와 라즈베리, 육즙이 많은 블러드 오렌지, 그리고 핑크 자몽 향의 힌트가 매혹적인 향을 보여줍니다. 화려함이 인상적이며, 마무리는 세련되고 상쾌합니다. 잔류 당 3g/l(엑스트라 브뤼트).

와인 양조 참고사항: √ä √í비용이 들지만, 저의 모든 와인과 마찬가지로 √ï양보다 질이 중요하고, 스파클링 와인의 경우 고용량보다 중요합니다. 그래서 저는 높은 수확량을 올리고 익지 않은 포도를 수확하는 대신, 자연스러운 농축도와 복잡함을 지닌 아름다운 베리 풍미가 가득한 익은 과일을 선호합니다. 기본 와인을 위한 이 고품질 포도는 껍질에서 너무 많은 색을 추출하지 않도록 짧은 차가운 침지 과정을 거쳐 으깨고 줄기를 제거합니다. 발효를 위해 500L 프랑스 오크 펀천에 직접 압착하고 10개월 동안 미세한 침전물 위에서 숙성합니다. 2차 발효를 위해 와인은 효모, 와인, 설탕의 액상 용액인 √îliqueur de tirage√ï와 함께 병에 담았습니다(드라이 스파클링 와인의 경우 설탕은 줄임). 그런 다음 와인은 병 속 침전물 위에서 숙성될 충분한 시간을 가졌습니다. 정확히 4.5년 √ê 빈티지 샴페인의 최소 기간은 3년입니다. 리들링(remuage) 후, √îliqueur d√ïexpedition√ï(설탕과 와인의 혼합물)에 소량의 설탕을 넣고, 디고르주먼트(침전물을 제거하는 과정) 직후에 첨가합니다.√ì √ä √ê Hans Herzog

알코올: √ä 14.0%

품종: 피노누아르와 샤르도네의 √ä Ros≈Ω

지역: √ä Marlborough, New Zealand

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