수상 경력:
95/100 √ê Bob Campbell MW(2018년 빈티지)
95/100 √ê 제임스 서클링(2018년 빈티지)
5성 √ê 마이클 쿠퍼(2018년 빈티지)

시음 노트: √ä 매혹적이고 복잡하며 다층적인 다크 프루트 향. 다크 체리, 블루베리, 자두 향에 바이올렛, 초콜릿, 향신료의 힌트가 납니다. 즙이 많고 유혹적인 산미와 둥근 타닌. 진정한 우아함, 힘, 호화로움, 광대함, 감정이 이 꿀을 맛보면 전달됩니다. 엄청나게 긴 피니시로, 젊음의 위대함을 보여주지만, 오래 지속되는 데 필요한 구조와 균형을 갖추고 있습니다.

와인 양조 노트:√ä √í 완벽하게 건강한, 줄기가 제거된 포도는 껍질의 뛰어난 풍미와 유익한 항산화제를 추출하기 위해 오랜 시간 동안 차가운 물에 담가 두었습니다. 과즙은 긴 시간 동안 시원한 야생 효모 발효를 거쳐 진행되었고, 긴 후 침출이 있었습니다. 가볍게 압착한 후, 저는 어린 와인을 프랑스 바리크(30% 새 것)로 옮겨서 √ï 자연 말로락틱 발효를 했습니다. 미세한 침전물에서 24개월 동안 숙성하는 동안 산소 교환을 최소화하여 너무 많은 목재 타닌 추출 없이 타닌과 산도를 부드럽고 매끄럽게 했습니다. 와인과 목재가 합쳐져 ​​더 풍부하고 복잡하며 질감이 있는 와인을 형성하여 병 속에서 수년간 숙성할 수 있습니다. 정제 과정 없음. 여과 과정 없음. 효과적인 SO2가 최소. 자연스러운 맛.√ì √ê Hans Herzog

인증: √ä Organic

알코올 함량: √ä 14.0%

종류: √ä Montepulciano

지역: √ä 말버러, 뉴질랜드.

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