스토리: 한때 "진정한 조지아 품종"이라고 불렸던 Saperavi는 뛰어난 특성 때문에 "진정한 호주 품종"이 될 수 있습니다. 이 포도는 뛰어난 점도, 짙은 색상 및 훌륭한 와인 제조 설명의 와인을 탄생시킵니다. 2022년 빈티지는 우리에게 Lethbridge에서 이 고대 조지아 품종을 탐험할 수 있는 기회를 제공했으며, 우리는 Saperavi에 필요한 모든 것을 완벽하게 갖추고 있었다는 것을 인정해야 합니다. 열심히 일하는 손, 열린 마음, 물론 테라코타 용기! 이 와인을 위한 과일은 손으로 조심스럽게 따서 발로 으깨고 발효를 위해 유명한 암포라에 넣었습니다. 와인은 오래된 조지아 전통에 따라 적당한 양의 Saperavi 포도 껍질이 있는 동일한 암포라에서 숙성되었습니다.

테이스팅 노트: 독특한 품종의 독특한 와인. 코는 파란색과 빨간색 야생 열매, 검은 숲 케이크, 초콜릿, 고기 샤르퀴테리의 좋은 농도를 보여줍니다. 숙성된 멧돼지 고기와 살라미를 생각해보세요. 입맛은 관대하고 입안을 가득 채우며, 제비꽃과 말린 포푸리 꽃 향, 토마토 잎, 흙 냄새가 나는 숲 바닥, 야생 열매, 버섯이 있습니다. 생생하고 신선하게 마무리되며, 훌륭한 길이입니다.