71% 카베르네 소비뇽, 15% 메를로, 6% 말벡, 5% 카베르네 프랑, 3% 쁘띠 베르도 재배, 생산 및 병입: Destiny Bay Wines 379 Gordons Road, Waiheke Island

 

빈티지 디테일: 차갑고 바람이 많이 부는 시작 후 따뜻하고 건조한 봄과 꽃이 피는 것부터 수확까지 예외적인 조건이 이어짐. 1월~4월 평균 이상의 기온, 일조량, 기록적인 최저 강수량.

양조 톤수/에이커: 2.0 - 2.4톤 평균 브릭스: 24.6 숙성: 55% 프랑스 오크 및 45% 미국 오크에서 약 12개월 통 보관: 50% 새 통, 50% 1-2년 통 생산 케이스: ~730 알코올: 14.4%

와인메이커의 시음 노트: 잔에 담긴 와인을 잠깐 흘깃 보기만 해도 농축되고 깊은 색상이 드러나고, 코는 다른 품종의 파란색과 검은색 과일에 뒷받침된 최고의 숙성기에 카베르네의 전형적인 향을 보여줍니다. 익은 과일 아래에는 우드, 흑연, 라벤더의 힌트가 있습니다. 첫 맛은 카베르네의 강렬함을 선사한 후, 최고의 바롤로를 연상시키는 명확하고 지속적인 타닌 프로필이 입맛을 감쌉니다. 와인이 긴 마무리로 이어지면서, 이 엄격하게 집중된 Magna Praemia에서 뿜어져 나오는 풍부한 과일 노트와 세련된 오크 특성이 넘쳐납니다. 놀라운 2020년 빈티지가 온전히 드러나고 이 와인이 제공하는 위대한 보상은 지하실에서 2~5년 더 보관하면 확실히 실현될 것입니다.

즐기기: 빈티지로부터 5~20년 이상

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