1989년 그레이엄과 길 클레랜드가 마틴버러 테라스의 퇴적 자갈 위에 경작했습니다. 이 2ha 부지는 이 지역에서 가장 훌륭한 곳 중 하나입니다. 마틴버러 스타일의 순수한 표현으로 와인을 꾸준히 생산합니다. 포도나무 나이, 좋은 보호 구역, 클론 828, UCD 데이비스 클론 5, 6의 혼합이 깊이와 개성이 넘치는 고전적인 와인으로 합쳐집니다.

이 포도원의 특징은 맛있는 흙 냄새가 나는 밑음과 아름다운 익은 검은색, 빨간색, 녹색 과일 맛이 결합되어 항상 와인에 표현된다는 것입니다. 이러한 특성은 매년 일관되어 ¬¨¬®‚Äö√тĆ Terroir ¬¨¬®‚Äö√тĆ 가 병에서 가장 중요합니다.

 

이 와인에 사용된 포도는 마틴버러, 케임브리지 로드의 클레랜드 포도원에서 31년 된 포도나무에서 재배되었습니다.

마틴버러 테라스가 유명한 깊은 충적 자갈과 클론 UCD 5와 6의 조합은 항상 맛있고 복잡하며 매콤한 와인을 선사합니다.

전통적인 나무 퀴베에 토종 효모를 사용하여 오픈탑 발효를 했고, 12시간마다 손으로 담갔으며, 총 통 시간은 21일이었습니다. 압착 후 40%의 새로운 프랑스 오크 통에서 18개월 동안 숙성했습니다. 풍미를 보호하고 유리잔의 밝기를 높이기 위해 벌금을 부과했습니다. 여과 없이 병에 담아 홍보
부드러운 식감과 질감.

이것은 고전적인 피노 누아의 뛰어난 예입니다. 최대 10년 동안 계속 발전할 것이고 항상 모든 사냥감 음식에 대한 훌륭한 대응물이 될 것입니다.

 

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