이 유명한 와인 스타일의 고전적인 표현은 과일의 순도와 아삭함에 관한 것이지만 이 와인은 다른 해석을 나타냅니다. '추상'은 표준에서 벗어난 것입니다. 이 와인은 과일과 양조법 모두에서 파생된 질감과 복합적인 아로마 층에 관한 것입니다. Dillons Point에 있는 Holdaway 가족 포도밭은 블랙커런트, 패션프루트, 특유의 짭짤한 미네랄리티를 제공하며, 노련한 프렌치 오크 펀천에서 100% 야생 효모 발효는 구개에 풍미 있는 매력과 복합성을 제공합니다.

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