이 우아한 피노 누아는 레드 체리, 카시스, 블루베리의 레이어로 플로랄 아로마를 높였습니다. 순수한 과일 향이 미묘한 스파이스, 짭짤한 과일 탄닌, 질감 및 육즙이 많은 산미와 균형을 이룹니다. 2021년은 기록상 가장 초기이자 가장 짧은 말버러 빈티지 중 하나였습니다. 성장기는 일련의 가뭄 빈티지 중 세 번째였으며 포도 나무에 대한 스트레스는 거대한 바람에 의해 더욱 심해졌습니다. 일부 초기 서리 현상과 불량한 개화의 조합으로 인해 평소보다 낮은 수확량과 작은 송이가 발생했습니다. 이것은 건조한 조건과 결합되어 올해 질병 수준이 엄청나게 낮아져 농도가 좋은 깨끗한 과일을 생산하게 되었습니다. 이를 위한 과일은 3월 11일에 저활성 클레이 테라스 포도원에서 수확되었습니다. 과일은 발효 전 5일 동안 냉수에 담가졌고, 작은 부분은 통째로 발효되었습니다. 발효 후, 머스트를 압착하고 12%의 새 오크를 포함한 프렌치 오크에서 10개월 동안 와인을 숙성시켰습니다.

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