포도원

사토 피사 포도원

토양

편암과 석영자갈이 포함된 충적, 모래 또는 미사질 양토

품종

피노누아르

포도 재배

살충제, 제초제, 전신 살균제 또는 무기 비료를 사용하지 않습니다.

수확하다

엄선. 2021년 3월 30일과 4월 9일. 30hl/ha

포도주 양조

천연 효모 발효. 100% 통밀. 껍질에 25일. 병입 전 15mg/L 아황산염을 제외하고는 첨가물 없음.

성숙

오래된 프랑스 오크 통에서 22개월. 새 오크 통은 사용하지 않음

병입

2023년 3월 13일 정제 또는 여과 없이 생산. 590병 생산

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