테이스팅 노트: 100% 시라즈, 19-23년 된 포도나무. 때로는 적을수록 더 좋습니다. 인증된 유기농 및 바이오다이내믹 자체 포도원에서 재배한 시라즈로 만들어졌으며 어떤 종류의 첨가물도 없이 생산되었습니다. PF 시라즈는 신선하고 과일이 풍부하며 중간 정도의 바디입니다. 젊을 때 즐기기에 좋은 맛있는 와인입니다.

와인 양조 노트: 줄기를 제거하고 기계적으로 분류한 후, 전체 열매의 상당 부분을 그대로 두고 오픈탑 발효기에 넣었습니다. 며칠 동안 가볍게 찬물에 담근 후, 즙을 데우고 야생 발효를 진행했습니다. 와인은 껍질에 약 2주간 둔 후 조심스럽게 바구니에 압착했습니다. 생산 전반에 걸쳐 첨가물은 사용하지 않았습니다. 말로락틱 발효를 완료한 후 2021년 8월에 병에 담았습니다. 정제하지 않았습니다.

인증: 유기농, 바이오다이내믹

알코올: 14.0%

품종: 시라즈

지역: 캥거릴라, 맥라렌 베일, 남호주

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