테이스팅 노트: 자두, 향신료, 말린 허브의 풍부한 향이 매우 둥근 입맛으로 이어지고, 부드럽고 통합된 타닌이 있습니다. 지금 디캔트와 함께 마시기에 좋지만, 5년 후에는 훨씬 더 발전할 것입니다. 훌륭한 오른쪽 강둑 보르도와 동등한 훌륭한 가격입니다.

와인 양조 노트: 와인 양조장에서 포도송이는 100% 줄기를 제거하고 80%를 오크 통이나 스테인리스 스틸 오픈탑 발효통에 으깨었습니다. 발효액은 야생 효모가 자랄 수 있도록 잠시 찬물에 담갔다가 와인 양조용 효모로 접종했습니다. 껍질에 걸린 총 시간은 품종, 과일 상태 및 원하는 특성에 따라 1~3주였습니다. 자유 런 와인은 통에 넣고 찌꺼기는 가볍게 바구니에 압착했습니다. 모든 와인은 최종 블렌딩 전에 약 21개월 동안 프랑스 오크 통에서 숙성했습니다. 와인은 가볍게 여과한 후 부지에서 코르크로 병에 담았습니다.

술: 12.8%

품종: 보르도 블렌드

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