asting 참고: 매우 부드럽고 둥근 타닌, 풍부한 향. 접근하기 매우 쉽습니다. 색상은 밝은 루비에서 분홍빛 색조로 변합니다. 분홍 체리와 붉은 핵과일 향. 10개월 동안 프랑스 오크 통에서 숙성. 통 숙성 전에 거친 여과를 하지만 발효 후에는 정제나 여과를 하지 않습니다.

와인 제조 노트: 포도는 노스 캔터베리 와이파라 밸리 동쪽에 있는 유기농 포도원(아직 인증되지 않음, 현재 거래 기간)에서 조달되었습니다. 포도원은 석회암의 영향을 받은 점토가 풍부한 토양입니다. 수직 싹이 있는 격자 구조는 포도나무를 훈련하는 데 사용됩니다. 수확한 포도는 야생 효모가 있는 개방형 발효통에서 발효되었습니다. 발효 후 약 10개월 동안 프랑스 오크 통(새 오크 없음)에서 숙성한 후, 병입하기 전에 스테인리스 스틸 탱크에 넣고 걸러서 정제나 여과 없이 섞습니다.

알코올: ¬¨‚Ć 13.4%

품종: ¬¨‚Ć 피노 누아르

지역: ¬¨‚Ć 와이파라 밸리, 노스 캔터베리, 뉴질랜드

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